曹操雕像

酒神廣場(chǎng)

亳州市曹操公園

古井鎮(zhèn)傳說(shuō)的古代釀酒古井

古法釀酒作坊

曹操不僅是我國(guó)歷史上杰出的政治家、軍事家和文學(xué)家，還憑借進(jìn)獻(xiàn)“九醞春酒”的典故被譽(yù)為“酒神”。

3月20日，尋曹融媒報(bào)道組一行來(lái)到安徽省亳州市古井鎮(zhèn)，尋覓“酒神”曹操留下的遺跡。

古井酒文化博物館位于古井貢酒廠舊址，2013年古井貢酒釀造遺址榮列全國(guó)重點(diǎn)文物單位。在釀酒非遺展示車間，10余位釀酒師傅身著古制汗衫，不停裝運(yùn)酒糟，曹操像端坐車間正中，仿佛在監(jiān)視師傅們每一道釀酒工序。據(jù)古井貢酒廠負(fù)責(zé)人介紹，釀酒師傅在每次作業(yè)工序開始前，都要在曹操像前進(jìn)行祭拜，這是古井貢酒廠一道獨(dú)特的釀酒文化傳統(tǒng)。

在古井貢酒廠新址對(duì)面，占地15萬(wàn)平方米的古井酒神廣場(chǎng)巍巍壯觀。廣場(chǎng)中央矗立著高達(dá)19.6米的曹操“酒神”雕塑，以青銅材質(zhì)鑄造，線條粗獷而充滿力量感。只見曹操身披長(zhǎng)袍，手持酒樽，昂首向天，仿佛在向天地敬獻(xiàn)瓊漿玉液，姿態(tài)中既有祭祀的莊重，又有酒酣的豪邁。雕塑底座雕刻著釀酒工藝的古老紋飾——從選糧、制曲到蒸餾、窖藏，娓娓道來(lái)古井貢酒千年的匠心傳承。

亳州市歷史文化學(xué)者許發(fā)夫向報(bào)道組一行介紹說(shuō)，亳州作為曹操故里，釀酒歷史可追溯至東漢。據(jù)《魏武集》記載，曹操曾向漢獻(xiàn)帝進(jìn)獻(xiàn)家鄉(xiāng)譙縣（今亳州）的“九醞春酒”，并附《上九醞酒法奏》，詳細(xì)記述釀酒工藝。這一事件被視為古井貢酒的文化源頭，亦說(shuō)明當(dāng)?shù)蒯劸萍夹g(shù)早在漢末已具影響力。

據(jù)了解，曹操所獻(xiàn)的“九醞春酒”采用連續(xù)投糧、分層蒸餾的獨(dú)特工藝，后收錄于北魏賈思勰《齊民要術(shù)》，成為中國(guó)古代釀酒技術(shù)的重要文獻(xiàn)。古井貢酒延續(xù)此古法，結(jié)合明清窖池，形成“老五甑”工藝，被列為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

古井貢酒廠以曹操進(jìn)酒為文化起點(diǎn)，依托千年釀造技藝與明清窖池遺存，完成從地方酒坊到全國(guó)名酒的蝶變。其歷史不僅是釀酒技術(shù)的傳承史，更是亳州曹魏文化在當(dāng)代的經(jīng)濟(jì)表達(dá)，實(shí)現(xiàn)了歷史IP與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深度融合。

（一）酒香情長(zhǎng)

光和二年（公元179年），秋雨如絲，綿綿不絕飄灑在譙縣每寸土地上。青石板街被雨水洗刷得濕漉漉，倒映著街邊房屋輪廓，透出靜謐又略顯憂傷的氣息。

被免去官職的曹操，身著素色長(zhǎng)袍，斜靠在“醉仙樓”的朱漆欄桿旁。聽到樓下歌女彈奏的樂(lè)曲突然走了調(diào)，他眉頭微微一皺，隨手將半盞酒潑向檐角的鐵馬。酒滴落在青銅上，發(fā)出清脆的聲響，仿佛是命運(yùn)的一聲輕嘆。

后庭傳來(lái)一陣高亢激昂的歌聲，其中帶著戰(zhàn)場(chǎng)廝殺的磅礴氣勢(shì)，仿佛讓人置身于千軍萬(wàn)馬的戰(zhàn)場(chǎng)之中。曹操微微頷首，心中泛起一絲莫名的豪情。

“把我窖里的陳年春醪拿來(lái)！”曹操放下酒杯，站起身來(lái)，推開雅室的雕花門。門后，一位歌女正專注地?fù)芘鴳阎信?。琵琶的木質(zhì)紋理略顯滄桑，上面有道舊裂痕，仿佛在訴說(shuō)它的過(guò)往。曹操看著歌女白皙如同霜雪的手腕，輕聲說(shuō)：“這焦尾木可惜了。要是用譙縣的老桐木重新制作，音色肯定像刀劈開寒江一樣，清越動(dòng)人。”

卞氏緩緩抬頭，目光與曹操相遇。她看到眼前人袖口還有沒(méi)干的酒漬，輕聲問(wèn)：“公子知道這酒的來(lái)歷嗎？”案桌上，陶爵里琥珀色的酒散發(fā)著梨花香，馥郁的香氣彌漫。

曹操微微仰頭，將杯中酒一飲而盡，然后緩緩說(shuō)：“這酒用的是河內(nèi)紅粱、漳河水，窖藏時(shí)下面墊了芒碭山的朱砂?！彼D了頓，接著說(shuō)：“可惜火候過(guò)了一點(diǎn)，應(yīng)該在霜降前封壇，這樣酒的口感會(huì)更加醇厚?！?/p>

雨打芭蕉的聲音越來(lái)越密集。曹操解下玉佩，放在桌上，看著卞氏說(shuō)：“用這塊玉換姑娘一杯酒，可好？”

卞氏笑著打開酒囊，一股清冽的酒香飄出，窗外的烏雀都被吸引得停下了翅膀。卞氏說(shuō)：“這是譙縣的古井水、江東丹陽(yáng)的秫米釀造的，還加了……”曹操湊近嗅了嗅，驚訝地說(shuō)：“竟然用玉屑來(lái)養(yǎng)曲？”

清冽的酒香中，卞氏眼波流轉(zhuǎn)，讓曹操略微有些失神。兩人四目相對(duì)，面色逐漸紅暈，大概是被酒香熏染，又或許是心間泛起了一絲微妙情愫。

幾日后，曹操迎卞氏入曹府，尊為卞夫人?；蛟S誰(shuí)也想不到，這次以酒、樂(lè)為媒的相遇，在未來(lái)歲月里，成為曹魏根基傳承的重要開端。

中平六年（公元189年）冬，大雪覆蓋洛陽(yáng)城頭。洛陽(yáng)城在雪的映襯下，顯得越發(fā)肅穆與悲涼。刺殺董卓失敗的曹操，倉(cāng)皇沖出城門，身后是洛陽(yáng)城內(nèi)的慌亂與緊張，他心中則是無(wú)盡的失落與迷茫。

卞夫人半夜驚醒，熟睡的曹丕也突然哭鬧起來(lái)。就在她惴惴不安之際，庭院變得嘈雜無(wú)比，燈火也隨即大亮。原來(lái)是袁術(shù)的信使趕到，帶來(lái)了曹操已死的訊息。

“諸位且慢！”看著驚慌不定、意欲收拾行囊的門客、部屬，卞夫人推開阻攔的婢女，攔在大門前，大聲說(shuō)：“曹君的生死，不能光憑幾句傳言來(lái)確定。假如流言是別人編造出來(lái)的假話，你們今天因此辭歸鄉(xiāng)里，明天曹君平安返回，諸位還有什么面目見主人？為避未知之禍便輕率放棄一生名節(jié)聲譽(yù)，值得嗎？”

隨后，卞夫人拿起一個(gè)灌滿曹操臨行前特制烈酒的酒囊，重重砸在石階上。陶片四濺，酒香四溢?！叭舨芫嬗胁粶y(cè)，這酒便是殉葬的鴆毒；若他生還，這便是慶功的醴泉！”曹府上下漸漸恢復(fù)平靜，靜等曹操歸來(lái)。

（二）九醞春秋

中平二年（公元185年），秋風(fēng)蕭瑟，帶著幾絲涼意掃過(guò)譙縣的書齋精舍。

夜色漸深，曹操擱下手中的《孫子兵法》，緩緩走進(jìn)地下酒窖。酒窖里彌漫著濃郁的酒香，混合著泥土的芬芳。映著火把的光亮，他照著墻上《九醞春酒法》的殘卷，把新收的糯粟鋪在青磚地上。

卞氏光著腳踩在粟粒上，裙擺隨著她的動(dòng)作飛舞，宛如當(dāng)年洛陽(yáng)城頭飄揚(yáng)的戰(zhàn)旗。曹操突然握住她的腳踝，微笑著說(shuō)：“用力，要像踩弩機(jī)一樣?！本o接著，他又說(shuō)：“前七后三，符合北斗的數(shù)字?！?/p>

粟粒四處飛濺時(shí)，月光透過(guò)酒窖頂上的氣孔，在陶甕間形成一幅奇妙的星圖。曹操撫摸著刻有“九醞”字樣的酒甕，想起了南陽(yáng)郭芝傳授的古法：“三十斤曲，五石流水，臘月浸泡，正月釀造?！?/p>

說(shuō)話間，典韋在門外報(bào)告：“冀州刺史王芬派人送來(lái)書信?！辈懿俳舆^(guò)那卷用朱砂密封的竹簡(jiǎn)——王芬聯(lián)合南陽(yáng)許攸、沛國(guó)周旌等地方豪強(qiáng)，謀劃廢黜漢靈帝立合肥侯。

曹操緩步走向庭院古井，將竹簡(jiǎn)懸于轆轤之上。井水在月光下波光粼粼，倒映著他冷峻的面容。他喃喃自語(yǔ)：“諸君只見伊霍（注：伊尹放太甲、霍光廢昌邑）之易……”突然間，他松手將竹簡(jiǎn)墜入深井，驚散水中幻影，轉(zhuǎn)身對(duì)信使說(shuō)：“回去告訴王刺史，欲行伊霍之事，先問(wèn)自己可有伊霍之權(quán)。”

當(dāng)夜，曹操獨(dú)坐精舍，案上攤開兩份地圖：一份標(biāo)注著王芬在冀州的兵力部署，另一份則繪制著洛陽(yáng)禁軍的布防。他蘸著朱砂在黃河渡口畫圈，又在潁川郡治處打叉。燭火搖曳間，他嗤笑出聲：“謀劃如此潦草，也敢妄言廢立？”果然，不久后，王芬事敗自盡。

建安七年（公元202年），初雪覆滿許昌宮闕。曹操手捧青玉酒甕，拾級(jí)而上，甕中九醞春酒泛著琥珀光暈。

“陛下且觀此酒?！辈懿傧崎_玉甕，酒香瞬間彌漫朝堂。漢獻(xiàn)帝劉協(xié)傾身欲嗅，卻見酒面忽現(xiàn)北斗七星倒影。執(zhí)金吾持銀針試毒時(shí)，針尖竟凝出冰晶，滿朝隨即嘩然。

曹操朗聲誦讀《上九醞酒法奏》，每念至“三日一釀”，便擊掌為號(hào)。殿外虎豹騎應(yīng)聲抬入九座陶甕，甕身依次刻著“初醞”至“九醞”篆文。當(dāng)念到“漉去曲滓”時(shí)，曹操突拔佩劍刺破第三甕，酒漿如瀑傾入青銅冰鑒，清澈透明。

漢獻(xiàn)帝以玉勺輕抿，忽覺(jué)喉間似有金戈鐵馬奔涌。伴著激越的擊筑聲，第九甕突然自啟，酒氣沖霄。原來(lái)甕中暗藏特制的醒酒丹，遇熱即釋香霧，滿朝文武醉倒七分。

翌日黎明，曹操獨(dú)坐府衙，壁間銅鏡映出漢獻(xiàn)帝朱批的貢酒詔書?！按水Y之秘，在‘天地人’三才?！辈懿贀崦嘘嚾缧嵌返木裴j陶甕，敲擊“天”字甕，甕中飄出《蒿里行》塤音；拍打“地”字甕，甕底泄出混著朱砂的酒泉；掀開“人”字甕，赫然現(xiàn)出用酒曲雕成的漢室疆域圖。

如今，亳州古井貢酒祭典上，祭司仍循古制擊筑九響。每響對(duì)應(yīng)一醞工序，至第九響時(shí)，井水翻涌如沸。酒液注入復(fù)刻的青玉甕時(shí)，仿佛讓人看到1800多年前，曹操將亂世烽煙釀成了傳世甘醇。

（三）酒韻戰(zhàn)魂

建安十四年（公元209年），陽(yáng)春三月，譙望樓檐角與遠(yuǎn)處的綠樹紅花交相輝映，構(gòu)成了一幅美麗的畫卷。

曹操身處曹府酒窖，周遭酒甕林立，散發(fā)著濃郁酒香。他手中緊握著從赤壁帶回的焦木，緩緩探入甕中，輕輕攪動(dòng)那澄澈卻又似暗藏洶涌的九醞春酒。酒液不住翻涌，恰似他內(nèi)心難以平復(fù)的波瀾。

驀地，曹操將半截?zé)?、仍殘留著硝煙氣息的吳軍?zhàn)旗，狠狠擲入甕底。剎那間，酒液劇烈震蕩，泛起層層如赤壁火攻時(shí)觸目驚心的血色波紋，仿佛將去年那場(chǎng)慘烈大敗再度重現(xiàn)。

“把船模拿過(guò)來(lái)！”曹操的聲音低沉卻透著不容置疑的威嚴(yán)。地宮深處，50艘新造蒙沖艦的微縮模型靜靜陳列，青銅鏡陣將星月清冷之光精準(zhǔn)折射到艦身上，勾勒出模型硬朗的輪廓。

曹操踱步其間，手指輕輕撫過(guò)船舷，眼中滿是思索。旋即，他猛地抄起酒瓢，將殘酒奮力潑向墻壁。酒液飛濺，一道道酒痕在刻有《短歌行》的石壁上蜿蜒游走，恰似長(zhǎng)江的九曲回腸，又仿若他此刻曲折卻堅(jiān)定的一統(tǒng)天下之路。

望著石壁，曹操情不自禁低聲吟誦：“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何！譬如朝露，去日苦多?！甭曇綦m輕，卻滿含壯志未酬的深沉感慨。

三更時(shí)分，萬(wàn)籟俱寂，唯有渦河的浪濤聲隱隱傳來(lái)。造船匠路過(guò)灘涂，不經(jīng)意間瞥見曹操獨(dú)自枯坐于此。曹操手中正拿著殘木撥弄浪濤，動(dòng)作機(jī)械卻似在探尋著某種奧秘。突然，他仰頭大笑：“要是當(dāng)年掌握了這渦河暗流的訣竅，還怕什么東南風(fēng)！”他解下佩劍，用力插入沙地。劍柄上北斗紋飾在黯淡月光下閃爍微光，所指方向，三百工匠正在燈火通明中連夜打造“翻浪艨艟”。

離開譙縣前夜，曹操獨(dú)自走進(jìn)陰暗潮濕的酒窖，存放的20年陳釀“九醞”已結(jié)成冰晶，在微弱光線中閃爍著清冷光芒。曹操走近酒甕，毫不猶豫砸碎冰面，取出最底層的酒膏，仔細(xì)涂抹在新艦的龍骨上，口中念念有詞：“這酒歷經(jīng)二十載寒暑，定能鎮(zhèn)住江東風(fēng)浪?！?/p>

此時(shí)，月光透過(guò)窖頂氣孔，在酒甕間投射出赤壁之戰(zhàn)的水網(wǎng)圖。曹操心潮翻涌，胸膛劇烈起伏，高聲唱起：“呦呦鹿鳴，食野之蘋。我有嘉賓，鼓瑟吹笙。明明如月，何時(shí)可掇？憂從中來(lái)，不可斷絕?！奔ぐ旱母杪暬厥?，驚得窖中兩千陶甕共鳴，好似戰(zhàn)鼓擂動(dòng)。

千年后，出土的譙縣酒甕殘片上似乎還殘存酒香，朦朧中隱隱浮現(xiàn)當(dāng)年場(chǎng)景：白發(fā)蒼蒼的曹操站在新艦艏樓，衣袂飄飄，身后涌出3000艘艨艟幻影。它們氣勢(shì)磅礴，正隨著“周公吐哺，天下歸心”的余音，浩浩蕩蕩劈開長(zhǎng)江怒濤，向著一統(tǒng)天下的目標(biāo)奮勇前行。

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